José Ramón Fernández

Gerente y Sumiller

Empezó joven en lo de la hostelería. Con 16 años se colocó fregando platos y preparando hamburguesas en “El Ratito”
Tuvo negocios propios en Vejer pero se fue a Madrid a conocer a fondo el mundo de los vinos, un tema en el que ya tenía una importante referencia, su hermano Nicolás un prestigioso sumiller en la capital. En Madrid José Ramón estudió cursos de Enología y de Sumiller, pero al final decidió volver a su tierra donde montó Viña y Mar, primero una distribuidora de vinos y luego también una vinoteca y tienda de delicadezas gastronómicas.
En el año 2011 se vinieron al local que actualmente ocupan y allí comenzaron a poner tapitas frias con los vinos. Al final en el 2012 se decidieron a poner en marcha el restaurante, al que han bautizado como “sherry bar” un término muy poco habitual en la zona y que se podría traducir, como un sitio especializado en jereces.

José Ramón Fernández

Gerente y Sumiller

Empezó joven en lo de la hostelería. Con 16 años se colocó fregando platos y preparando hamburguesas en “El Ratito”
Tuvo negocios propios en Vejer pero se fue a Madrid a conocer a fondo el mundo de los vinos, un tema en el que ya tenía una importante referencia, su hermano Nicolás un prestigioso sumiller en la capital. En Madrid José Ramón estudió cursos de Enología y de Sumiller, pero al final decidió volver a su tierra donde montó Viña y Mar, primero una distribuidora de vinos y luego también una vinoteca y tienda de delicadezas gastronómicas.
En el año 2011 se vinieron al local que actualmente ocupan y allí comenzaron a poner tapitas frias con los vinos. Al final en el 2012 se decidieron a poner en marcha el restaurante, al que han bautizado como “sherry bar” un término muy poco habitual en la zona y que se podría traducir, como un sitio especializado en jereces.

Kiko Nuñez

Chef de Viña y Mar

En Viña y Mar Vejer queremos enamorarte con nuestra cocina, siempre con el producto local y de temporada como protagonista en un entorno privilegiado como es el precioso pueblo de Vejer de la Frontera. Viña y Mar es un Sherry Bar Restaurante con más de 200 referencias de jereces y todas las puedes degustar por copas.

Kiko Nuñez

Chef de Viña y Mar

En Viña y Mar Vejer queremos enamorarte con nuestra cocina, siempre con el producto local y de temporada como protagonista en un entorno privilegiado como es el precioso pueblo de Vejer de la Frontera. Viña y Mar es un Sherry Bar Restaurante con más de 200 referencias de jereces y todas las puedes degustar por copas.

QUÉ DICEN DE NOSOTROS

Clientes Felices

El restaurante esta muy bien! El producto es bueno, y lo hacen con cariño. La ijada de atún está a otro nivel, un desfase!
El dueño es muy amable y se preocupa para dar un buen servicio, repetiría para probar todos los platos!
Aconsejamos comer fuera!

Albert Moreno

Fui con mi esposa y niño de 2 anos y cenamos ensaladilla de corvina, tostado de pan negro con jamón de atún, tarantelo y hamburguesa de retinto. Todo muy bueno. Tienen una muy buena carta de vinos. Especial mención a la variedad de vinos generosos

Jojoluma

Nos sentamos en el Viña y Mar sin ninguna referencia y fue todo un descubrimiento! Todos los platos que pedimos nos encantaron, por el producto, por el sabor, por la presentación, por todo: ceviche de gambas, langostinos crujientes con papada ibérica, filetitos de tarantelo de atún, ….

Juan y Virginia

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